プリザード・フラワーの花
花のアレンジメントの中でも、一瞬、生花とまごうような、プリザード・フラワー。
ウェディング・ブーケなど、思い出の形が枯れることなくそのまま残ります。
プリザード・フラワーは、正しくは、プリザーブド・フラワー（Preserved Flower＝保存された花）といい、生花を特殊加工して乾燥させた、ドライフラワーの一種です。
プリザード・フラワーの花には、バラや蘭、カーネーションなどがあります。色も、生花そのままの赤やピンク、オレンジのほか、バラの色としては幻とされる青い花も、オーガニック着色料によってつくりだすことができます。
プリザード・フラワーには、フランスやコロンビアなどのメーカーで加工された、輸入品もあります。ヴェルモント、フロールエバー、ヴェルディッシモが三大メーカーといわれ、花色の多さと美しさで人気を得ています。
プリザード・フラワーは１〜３年、日本のように湿度の高くないヨーロッパなどでは、１０年は保存できるといわれています。ケースにシリカゲルなどと一緒に入れたら、保存状態はよくなります。
ワインの歴史、日本編
ワインの歴史はヨーロッパでは数千年という長い歴史がありますが、日本でワイン造りが始まったのは明治時代の初めから。ヨーロッパと比べるとかなり歴史は浅いですが、日本で生産されるワインは日本人の口に合った上質のものです。歴史の長さとワインの質はあまり関係ないですね。
それでは、日本のワインの歴史を見ていきましょう。
日本では、江戸時代の中期にブドウ作りを、明治初期からワイン造りを始めました。ワイン造りは、明治7年（1874年）に、山梨県甲府の山田宥教（ひろのり）と詫間憲久（のりひさ）がワイン共同醸造所を設立したのが始まり。その背景には、米不足がありました。米からの酒造りを節減したかった政府は、ヨーロッパ、アメリカからブドウの苗木を輸入し、山梨県をはじめ各地でブドウ栽培とワイン醸造を奨励したのです。
明治10年(1877年)秋、ワイン醸造法習得のため、日本人として初めて土屋龍憲（りゅうけん）、高野正誠（まさなり）の二人が本場フランスに留学。帰国後、新たに加わった宮崎光太郎が国産最初のワイン会社「大日本山梨ブドウ酒会社」を設立。
明治24年（1891年）、越後高田の川上善兵衛は岩の原ブドウ園を開設し、日本の風土に適したブドウの品種改良に情熱を傾けました。
明治34年（1901年）には、神谷伝兵衛が茨城県牛久でワイン醸造を開始し、明治36年（1903年）にフランス様式の牛久シャトーを完成。
明治37年（1904年）、小山新助が山梨県に登美ブドウ園の造成を開始し、これは後に鳥井信治郎が買収。
昭和２年（1927年）にマスカット・ベリーＡを交配し、日本のブドウ栽培とワイン造りに大きな貢献を果たしました。しかし、本格ワイン（テーブル・ワイン）が当時の日本の食生活に受け入れられることはありませんでした。
やがて日本人の好みに合わせた甘味ワインの登場によって、ワインのおいしさが知られることとなり、今日のテーブルワイン時代の基礎となるブドウ園の開拓が行われるようになりました。日本産の本格ワインが少しずつ製造され始めたのは戦後になってからと言えます。
昭和45年（1970年）の大阪万博博覧会以降、海外旅行経験や食生活の欧米化が進むにつれ、ワインは急速に日本の生活に浸透していくようになりました。
現在、日本のワインは栽培や醸造技術が向上し、世界的にも高く評価されているワインも数多くあります。
ヨーロッパとリゾートでのウェディング
海外でウェディングをあげるカップルが年々増えています。ハネムーンだけでなく、ウェディング挙式も日本から脱出をはかっているのが現状のようですね。では実際、どのような地域、国で、日本人のカップルは挙式をあげているのでしょうか？ ヨーロッパの格調高い古城でのウェディング! あるいはタヒチなどのリゾートでの湖上コテージがお好みでしょうか？
●ヨーロッパ
日本からパリヘのフライトは約12.5時間。ローマへは約12.5時間。日本との時差は?8時間（夏時間では?7時間）のヨーロッパは、昔からハネムーンの人気の地でした。最近では、ヨーロッパでウェディングをあげるカップルも増えています。芸術と歴史のある街で、最新のファッションや多彩なグルメ! 趣のある格調高い教会や古城でのヨーロッパウェディングはやはり根強い人気です。
●南太平洋の島々・・・タヒチ、ニューカレドニア、フィジー
日本からタヒチへは約11時間、ニューカレドニアへは約8時間、フィジーへは約8.5時間です。日本との時差はタヒチが?19時間、ニューカレドニアは＋2時間、そしてフィジーは＋3時間です。深く濃い、それでいてどこまでも透き通った青い海、南国の花々が咲き誇る楽園の島々でのウェディングは若いカップルの憧れです。タヒチウェディングでの人気は、ボラボラ島での水上コテージでの挙式です。南国の明るさと優雅な雰囲気のなかですばらしい思い出をつくってくれるでしょう。
ホットケーキの思い出
ホットケーキって、よくよく考えると自分で作るより、人に作ってご馳走になることが圧倒的に多いですね。やはり手軽にできるおもてなしとして、ホットケーキの出番は多いかもしれないですね。
以前友人（男）がホットケーキを作ってくれて。その前に、そのホットケーキを食べる際にナイフとフォークがいるんじゃないかと買い物に一緒に行ったのだけど、別にナイフがなくても、焼きあがったホットケーキを包丁で適当に切って出せばいいだけじゃないかと思ったわたし。すると彼は、
「自分の好みの大きさに切って食べたいでしょ？」 一瞬の間もおかずわたしは即答した。
「あなたがわたしの好みの大きさに切って、出してくれたらいいだけよね」
彼は黙った。（なんかまずいこといったか？わたし）
家に戻って彼はホットケーキを焼いてくれた。待ってるわたしはちょっと嫌な予感がして。
「まさかホットケーキ、ワンホールでもってこないよね、切ってくれるよね？」と声をかけたら、彼は「そうしてやろうかと思ったけどね」といいながら、四つ切にしたホットケーキをわたしにもってきてくれた。
ああ、あぶなかった。。。結構根に持つ奴だな。でも、四つ切でも大きいな。。。と思ってたら、彼は自分用に八つ切りにしたホットケーキをもって、わたしの隣に座った。かなり、根にもつ奴だ！！
・・・でも、結局は八つ切りにした方をわたしにくれて、彼が四つ切の方を食べてくれたけども。
ホットケーキ、一歩間違えば楽しいおもてなしから、大喧嘩の素。ほっほ♪
ベトナムのフォー
ベトナムの朝は、屋台でフォーを食べて元気一杯に学校へ、仕事へ向かう人びとの姿で始まります。エネルギッシュなベトナムの一日を支えるエネルギー源が、「フォー」、米粉の平たい麺です。ベトナムは、米食文化で、基本的には「白いご飯」とおかず、汁物といった献立です。とはいえ、忙しい朝は、フォーが彼らの朝食の定番となります。しかもたいていは、町の屋台や食堂でいただきます。
この「フォー」は、ベトナムを代表する米粉の麺です。平打ちの、きしめんに似た、少しやわらかめの麺と考えていただけるとイメージがわくでしょうか？中華麺や日本の麺が小麦粉を原料にしているのに対し、フォーは米粉と水で作るライスヌードルです。やはりベトナムの代表的な料理、生春巻きがライスペーパーであるのと同様、ここにも米食文化が生きています。
鶏や牛で取った、透明であっさりしたスープでいただきます。具材は、鶏肉や、牛肉の薄切り、肉団子などが載ります。ライムの搾り汁や、バジル、コリアンダーなどのハーブ類が口をさっぱりさせ、青唐辛子のピリリとした辛味が食欲を誘います。お好みで、チリソースやニョクマムを加え、食べるときには混ぜながらいただきます。
米粉でつくったライスヌードルは、小麦で作る麺よりもカロリーが低いため、日本でも人気です。ベトナムナムでは、フォーのほか、やはり米粉でつくったビーフンも人気です。こちらはスープの他、海鮮などといっしょに炒め物にも使われます。